L'extrait indique qu'il faut accorder une grande importance à la Valorisation de l'Innovation Culinaire avant le prix d'une imprimante 3D chez LV3D pour la Cuisine du Futur. La machine alimentaire est un investissement stratégique pour la gastronomie de pointe, car elle permet de créer des formes architecturales comestibles, des textures inédites et des micro-structures modifiant la perception gustative.